Cinnamon/kaneel

One of the most used spices in the kitchen

Kaneel/Cinnamon

Kaneel

Met zijn zachte en zoete smaak is kaneel één van de populairste specerijen die bijna wel in elk keukenkastje te vinden is.

Kaneel komt van het Latijnse woord Canella, dat letterlijk stokje betekent en is de binnenste gedeelte van de bast van de kaneelboom. Tijdens het drogen rolt de bast vanzelf om tot een rol, de rest wordt gebruikt om kaneelpoeder van te maken. Deze specerij vindt zijn oorsprong in Ceylon (het huidige Sri Lanka)

Er bestaan twee soorten kaneel: het zoete Ceylon, die je vooral in Sri Lanka, India en Indonesië vindt. En het Chinese Cassia, die wat sterker en pittiger is van smaak. Deze laatste vind je vooral terug in de supermarkt. Cassia bevat veel coumarine wat bij gebruik in grote hoeveelheden schadelijk zou kunnen zijn. Dus bij voorkeur op zoek naar de echte Ceylon!

Naast dat kaneel vooral in heel gerechten te gebruiken is als smaakversterker zitten er ook gezondheidsvoordelen aan:

. Kaneel is een sterke anti-oxidant

. Kaneel werkt ontstekingsremmend

. Kaneel remt de groei van schimmels en bacteriën

. Kaneel regelt de bloedsuikerspiegel

. Kaneel is rijk aan mineralen

Cinnamon With its soft and sweet taste, cinnamon is one of the most popular spices that can be found in almost every kitchen cupboard. Cinnamon comes from the Latin word Canella, which literally means stick and is the inner part of the bark of the cinnamon tree. During drying, the bark automatically rolls into a roll, the rest is used to make cinnamon powder. This spice has its origin in Ceylon ( Sri Lanka) There are two types of cinnamon: the sweet Ceylon, which you find mainly in Sri Lanka, India and Indonesia. And the Chinese Cassia, which is a bit stronger and spicier in taste. You can find this one mainly in the supermarket. Cassia contains a lot of coumarin which could be harmful if used in large quantities. So preferably looking for the real Ceylon! In addition to that cinnamon can be used in whole dishes as a flavor enhancer, there are also health benefits: . Cinnamon is a strong antioxidant . Cinnamon has an anti-inflammatory effect . Cinnamon inhibits the growth of fungi and bacteria . Cinnamon regulates blood sugar . Cinnamon is rich in minerals

#Kaneel #Spice #Cinnamon #Desserts #Fruits #healthy #gezond