Pasen /Eastern

Op zoek naar een simpel maar zomers dessert? Dit heerlijke toetje zal zeker het zonnetje een beetje in huis brengen en is een smakelijke combinatie van friszure passievrucht, mango en limoen met schuimpjes als zoete tegenhanger.

Vers fruit is natuurlijk altijd beter maar passievrucht en mango zijn (meestal) het hele jaar door in het vriesvak bij de supermarkt te verkrijgen.

Meng van passievruchten en mango in gelijke delen en doe hier een eetlepel limoen over, meng dit alles tot een moes. Laat wat stukjes mango apart liggen voor de toplaag. Breek de kant en klare schuimpjes in kleine stukjes. Neem een mooi glas en begin met de moes, dan een laag schuimpjes en vervolgens de stukjes mango. Blaadje munt en nog een stukje schuim en klaar is je toetje. Eventueel zou je er nog een beetje witte chocola over kunnen raspen of wat kokos voor een tropische touch,

Looking for a simple but summerly sweet? This delicious dessert will certainly bring a bit of sunshine into your home and is a great combination of tangy passion fruit, mango, lime and the meringues as a sweet counterpart.

Fresh fruit is always better, of course, but passion fruit and mango are (usually) available in the freezer at the supermarket all year round. Mix passion fruit and mango in equal parts and put a tablespoon of lime on top, mix all this into a pulp. Leave some pieces of mango aside for the top layer. Break the ready-made meringues into small pieces. Take a nice glass and start with the purée, a layer of meringues and then the pieces of mango. Leaf of mint and another piece of meringue and your dessert is ready. You could grate a little white chocolate over it or add some coconut grater for a tropical touch.